小さな醤油醸造所が挑む、県産小麦を使った醤油造り/合資会社小林醤油店 【Change Leader vo.16】
第17回は、人工的な温度調整を行わずに昔ながらの製法で醤油を製造する、小林醤油店。一度は生産が途絶えてしまった県産小麦を使い、天然醸造醤油を開発しました。
2019.9.4 暮らす レポート第17回は、人工的な温度調整を行わずに昔ながらの製法で醤油を製造する、小林醤油店。一度は生産が途絶えてしまった県産小麦を使い、天然醸造醤油を開発しました。
2019.9.4 暮らす レポートこの記事のライター 北 三百輝(きた さんびゃっき) 新潟市北区と聖籠町にまたがる日本海側唯一の中核国際港湾、新潟東港。 その周...
2014.3.24 暮らす レポートこの記事のライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー) 新発田市の国道7号線を車で走ったことがある方は一度はあの笑顔を目にしたこ...
2014.8.14 暮らす レポートこの記事のライター 坂爪圭吾(ibaya≪いばや≫共同代表) 新潟市西区にある保苅農園さんで、新潟名物黒埼茶豆の収穫のお手伝いを...
2014.8.23 暮らす レポート角田山の麓にある小さな山あいの集落、西蒲区福井集落。「ホタルの里」としても知られ、初夏になると川沿いに多くのホタルが舞う、自然豊...
2019.7.16 遊ぶ レポート第21回は、職人の高齢化が業界全体に暗い影を落とす中、その技術を受け継ぐべく一部機械化に踏み切った柄沢ヤスリ。職人の引退や廃業で生産そのものができなくなる危機を乗り越え、ヤスリ技術の命を繋ぎ止めました。
2020.3.4 暮らす レポート燕市にある燕大通り商店街「サンロード宮町」をご存知ですか?燕駅周辺の年期の入ったアーケード商店街のことですが、先日自動車を運転し...
2013.12.27 暮らす レポート仕事でも、私的な活動でも、地域での活動でも、私たちは他の誰かと一緒に行動することが少なくないはずです。そんなときに自分の想いをど...
2021.5.26 暮らす レポートこの記事のライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー) 皆さん「コワーキング・スペース」という言葉をご存知ですか? コワーキング...
2014.6.8 暮らす レポートこの記事のライター 阿部 淳子(弥彦探検隊 隊長) 「冬は毎日天気が悪い」と言っていいほど太陽の顔を見る機会の少ない、新潟県の冬...
2015.1.26 暮らす レポート新潟駅から越後線に乗って最初の駅が白山駅。 新潟市役所や白山公園などの最寄り駅であり、また周辺には高校をはじめとした各種学校も...
2014.1.7 暮らす レポートこの記事のライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー) 3月15日から新潟市西区にある内野商店街で面白い取り組みが始まりました。...
2014.3.19 暮らす レポートこの記事のライター こざかな(会社員) 毎年8月1日~3日にかけて行われている長岡まつり。 2・3日に行われる長岡...
2015.8.8 暮らす レポート最近大荒れの続く新潟。通勤や通学に電車を利用する人にとって、運休や遅延の多いこの時期は何かと困ることばかりですね。 そんな電車利...
2013.12.16 暮らす レポートこの記事のライター 佐藤 裕子(着物みんぞく女子) いつもと、変わらぬR116の風景です。 実は、今。 冬の準備中...
2014.11.23 暮らす レポートこの記事のライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー) 写真のバッチが最近、新潟で出回り始めたのをご存知ですか? このバッチはn...
2014.1.21 暮らす レポートこの記事のライター 尾崎美幸(新潟NPO協会/月刊農家編集部) 小学校を卒業して早20年。当時は殺風景だった土手沿いに、いつの間...
2014.4.15 暮らす レポートこの記事のライター あらきやすし(会社員) みなさんは『水戸教』ってご存知ですか? 実は新潟市に「水戸教公園」という名の公園があ...
2014.4.8 暮らす レポート