佐渡・猿八発！全粒粉パン工房ポッポのパンが新潟市に進出！

2014.10.28

新潟市西区五十嵐、新潟大学五十嵐キャンパスからほど近いところに、10月9日、新しいパン屋さんがオープンしました。お店の名前は「全粒粉パン工房ポッポのパン」さん。

「ポッポのパン」さんは佐渡・猿八集落にある、天然酵母100％、よい原材料、健康的な全粒粉やライ麦に拘ったパン屋さん。1996年創業以来、佐渡島内の各所（Aコープ、佐和田の喜右エ門、両津のハーティウッズさんなど　–　店舗によって販売日が異なる場合がります）で販売されており、佐渡ではお馴染となっています。

開店したばかりの、初めての実店舗

「ポッポのパン」さんの実店舗は今回が初めてです。ナビを頼りに向かいましたが、割と分かりやすい場所にあります。

新潟市の中心市街地から車で20～30分ほど、西大通・新大入口交差点より寺尾よりにある五十嵐一交差点を、西総合スポーツセンター方面（ガストの角を曲がる）にってすぐ右手にあります。

普通の民家を改装したっぽい建物ですが、看板が掲げられているので、すぐに分かると思います。

入口は通りの反対側です。入り口に回ってみると、、、なんかお洒落な感じのエントランス。さすがにオープンカフェにはなってないのですが、すごく素敵な雰囲気です。

売り場のスペースは、そんなに広くありません。何坪も無いかなと言う感じで、3～4人もお客が入ると、もういっぱいという感じ。しかし、色々な種類にパンが並んでいます。佐渡でもこんなにたくさんの種類はなかなか並びません。手書きのポップで、一つ一つ、どんなパンなのか説明があるのも嬉しいです。

開店してから10日程経った平日のお昼頃ですが、買いに来るお客さんが入れ変わり立ち変わりといった状態でした。

天然酵母のパンとは？

ポッポのパンさんのパンは、イーストを使わない天然酵母100％、全粒粉、小麦は国産（岩手県産と佐渡産）、ライ麦はドイツ産を基本に、塩はフランス産の天日塩、副材料もよく吟味したものを使います。

今回は割とベーシックなパンを選んで買ってみました。左からライ麦全粒粉100％パン、全粒粉100%パン、ソフトプレーン、チョコパン（手前）です。たくさん買ってしまいましたが、１～２日は日持ちしますし、冷凍庫なら１か月ほど保存できます。（短期間なら冷蔵庫の野菜室でも大丈夫です）

早速実食！

こちらがライ麦全粒粉100％パン、食パンのような形をしていますが、薄くスライスして食べると良いようです。早速実食。もっちりしていて、けっこうずっしりしています。そんなに大きくはないのですが、ずっしりしているので、満足度も高いはず。そのまま食べても良いのですが、オーブントースターで少しあたためると、香ばしくなってさらに美味しくなります。