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【ライター紹介】 柏 由紀雄(食のイベントディレクター)

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柏由紀雄(かしわゆきお)/食のイベントディレクター/越後御贔屓屋、衣食住講座「新潟和学」食の案内人

調理師、TVカメラマンを経て広告業界の企画営業に10年間携わる。食にまつわるイベント構築に力を注ぎ、地方で親しまれている美味しさを東京から発信する「越後御贔屓屋」を発足。 新潟の衣食住文化を学ぶ講座「新潟和学」では食の案内人としてラジオにも出演。

住まいを構える新潟と東京の往復をきっかけに、風土や習慣に根付いた食文化および食育の大切さを 軸に活動している。

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