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あっさり、すっきり、夷霧来 (イムラ)の琥珀中華そば

あっさり、すっきり、夷霧来 (イムラ)の琥珀中華そば

この記事のライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー)

新潟市西区にあるラーメン屋「麺職 夷霧来 (イムラ)」。2013年末に新潟のタウン誌「WEEK!」で2号連続ラーメン特集号が発売され、その「あっさり編」で西区入賞を果たしたお店です。IMAG1594

新潟のラーメンの中でもあっさりとした、さわやかなスープが特徴。

IMGP6867 黒字に白の看板に、難しい漢字で夷霧来!これでイムラと読みます。郊外店には珍しく、夜10時以降も入店できるため、深夜にたびたび通わせていただいています。

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メニューはあっさり細麺の琥珀中華そばと、こってり太麺の背油醤油・味噌ラーメン。こってりも食べたことがあるのですが、あまり記憶がなく・・・。WEEK!で入選を果たしたことですし、琥珀中華そばを注文しました。

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琥珀とは、植物の樹脂が固まった化石のこと。透き通った見た目が特徴で、宝石としても古くから親しまれています。

その琥珀と名がつくとおり、どんぶりの底まで澄んで見える透き通ったスープが印象的な一杯。これが580円とリーズナブル。

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細ちぢれ麺が、さっぱりしつつも出汁の旨みがあるスープに良く絡みます。スープの上澄みの油もいい感じです。

まだまだ私は若いのですが、最近背油とんこつ系のラーメンが胃に来るようになり、こういったあっさり系のラーメンの良さが最近良く分かるようになってきました。ぺろりと完食!

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夷霧来 (イムラ)では、毎月ごとに限定ラーメンを販売しています。1月は「とろ玉ラーメン」。あっさりなのか、こってりなのかまったく想像できないですが、気になります・・・。1月中にもう一度食べに来ようかしら。

あっさりもこってりも、そして月替わりラーメンもあり、ついつい通いたくなるお店です。

お店情報
  •  店名:夷霧来 (イムラ)
  • 営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00
  • 住所:新潟市西区寺尾朝日通16-20
  •  

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qL2FOP8fライター 唐澤頼充(ライター/リサーチャー)

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